青椒肉丝盖饭

八月 11, 2010 | By 七里香 In 论七八糟 |
  • 用料：猪肉2-3两，青椒适量(根据自己喜好)
  • 调料：辣椒酱半勺，姜少许，葱少许，油2-3勺（吃饭的汤勺）、芡少许、味精、盐
  • 青椒肉丝做法：
  • 1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
    2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
    3、翻炒，再开大火，炒至变色（白色，断红），舀出放盘中备用
    4、加入青椒炒一下
    5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅
  • 小贴士：
  • 1.倒肉时慢慢沿锅边倒入，以防油溅出。
    2.青椒丝尽量切小点–入味
    3。青椒不宜过多–不然到最后只剩下青椒

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